Вино красное сухое Vajra Barbera d’Alba Superiore, 0.75 л 2021 в Ростове-на-Дону

G.D. Vajra Barbera d'Alba Superiore — впечатляющее красное вино, изготовленное из винограда сорта Барбера, выращиваемого на двух разных виноградниках (Брикко делле Виоле и Брикко Бертоне) на холмах Пьемонта. Несмотря на наличие двух разных терруаров, Барбера имеет большую глубину, структуру и объем. Барбера — сорт, который нуждается в дополнительном старении для того, чтобы лучше выражать свои собственные характеристики, но Барбера от Дж.Д.Вайра уже в молодости показывает характер и великолепное качество. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Сбор урожая осуществляется вручную во второй половине сентября. Винификация длится от 30 до 40 дней при контролируемой температуре не ниже 32 °С с регулярным погружением шапки мезги. Малолактическая ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в больших бочках из славонского дуба в течение 18-28 месяцев, а затем еще несколько месяцев в бутылках после розлива. Потенциал вина составляет 5-10 лет.