Вино красное сухое Усадьба Перовских Саперави Квеври, 0.75 л 2022 в Ростове-на-Дону

Виноград собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Вино изготавливается по старинной грузинской технологии, включающей длительную ферментацию и последующую выдержку в квеври (традиционных глиняных кувшинах) на мезге в течение полугода. Квеври закапываются в землю вертикально, что позволяет избежать температурных перепадов, влияющих на качество вина. Особая форма кувшина способствует уменьшению контакта вина с осадком.

"Усадьба Перовских" – винодельческое поместье, основанное в 1834 году Николаем Ивановичем Перовским, наследником графа Разумовского. Будучи незаконнорожденным сыном, Николай, тем не менее, принадлежал к известному роду Перовских, который дал России множество выдающихся деятелей, включая Николая Перовского, градоначальника Феодосии, Антона Погорельского (Алексея Перовского), писателя и дядю Алексея Толстого, а также Льва Перовского, министра внутренних дел Российской Империи.

Сегодня "Усадьба Перовских" производит до миллиона бутылок вина в год и является частью компании "Вейн унд Вассер".

"Вейн унд Вассер" – молодой крымский производитель вин, осуществляющий полный производственный цикл. Компания была основана в 2009 году на базе крупного советского хозяйства им. Софьи Перовской (пос. Любимовка, севернее Севастополя). Система производства и управления винодельческим хозяйством была полностью обновлена, восстановлены старинные погреба 1890 года (шталевские подвалы) и установлено современное оборудование. На виноградниках компании выращиваются известные международные сорта винограда: Мерло, Шардоне, Пино Нуар, Совиньон Блан.