Вино красное сухое Clement & Florian Berthier Sancerre Rouge, 0.75 л 2019 в Ростове-на-Дону

Clement & Florian Berthier, Sancerre AOC Rouge — фруктовый, сочный и мягкий Пино Нуар. Лозы Пино Нуар выращиваются на глинисто-известняковых почвах Сент-Жемм, небольшой деревни, расположенной в самом сердце Луары. Этот типичный для Пино Нуар терруар придает вину большую сложность. На виноградниках применяются органические методы ведения хозяйства. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград незамедлительно поступает на винодельню, где подвергается деликатному прессованию. Спонтанное алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре 26-32 °С в течение 10-14 дней. На протяжении всего этого процесса сусло перекачивают два раза в день, чтобы максимизировать извлечение цвета и танинов. Яблочно-молочное брожение проводится в резервуарах из нержавеющей стали. В завершении вино переливается и выдерживается от 10 до 12 месяцев в барриках, после чего бутилируется. Потенциал вина составляет 4-7 лет.

Вина 2019 года демонстрируют все признаки солнечного урожая. 2019 год подарил уникально ранний урожай, сформированный необычайно экстремальными погодными условиями, от рекордных уровней весенних осадков до летней жары. Благоприятная сентябрьская погода помогла сохранить качественный потенциал урожая. Красные вина этого винтажа — эталон элегантности.